Arepas Venezolanas Clásicas

Me encanta preparar esta receta cuando quiero algo rico y reconfortante sin complicarme en la cocina. Es de esas favoritas a las que siempre vuelvo porque sale bien y tiene muchísimo sabor. Si la haces conmigo, vas a conseguir un resultado delicioso con pasos simples y prácticos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida (Harina P.A.N. o similar)
• 2 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Rellenos opcionales: queso blanco, carne mechada, aguacate, caraotas negras

Instrucciones

1. Mezclar la masa: En un tazón grande, mezcla el agua tibia con la sal y el aceite. Agrega gradualmente la harina de maíz, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar 5 minutos.
2. Formar las arepas: Divide la masa en 6 porciones iguales. Con las manos húmedas, forma bolas y aplánalas hasta obtener discos de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor y 10 cm de diámetro.
3. Cocinar en sartén: Calienta una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite. Cocina las arepas 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y formen una costra.
4. Terminar en horno (opcional): Para arepas más esponjosas, lleva la sartén al horno precalentado a 180°C por 10 minutos adicionales.
5. Comprobar la cocción: La arepa está lista cuando al golpearla suena hueca. Deja enfriar ligeramente.
6. Abrir y rellenar: Con un cuchillo, abre la arepa por el lado y rellena con tus ingredientes favoritos. Sirve inmediatamente.