Gambas Glaseadas con Miel y Ajo

Me encanta preparar esta receta cuando quiero algo rico y reconfortante sin complicarme en la cocina. Es de esas favoritas a las que siempre vuelvo porque sale bien y tiene muchísimo sabor. Si la haces conmigo, vas a conseguir un resultado delicioso con pasos simples y prácticos.

Ingredientes

• 500g gambas grandes, peladas y desvenadas, con la cola opcional
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Cebollino picado o semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instrucciones

1. En un bol mediano, mezcla la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz (si lo usas) y el jengibre rallado (si lo usas). Reserva la mezcla.
2. Sazona las gambas con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Añade el ajo picado a la sartén y cocina durante 30 segundos, hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
5. Incorpora las gambas a la sartén y cocina durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y casi cocidas. Evita cocinarlas en exceso.
6. Vierte la mezcla de miel y soja sobre las gambas en la sartén.
7. Cocina, revolviendo suavemente, durante 1-2 minutos más, hasta que la salsa espese y cubra las gambas.
8. Retira del fuego inmediatamente.
9. Sirve caliente, decorado con cebollino picado o semillas de sésamo si lo deseas, acompañado de arroz o tus vegetales favoritos.