Tostadas Rápidas de Carne Molida y Frijoles Negros

Me encantan estas tostadas porque son una solución fantástica para esas noches en las que el tiempo escasea pero el antojo de algo delicioso y satisfactorio es grande. La combinación de carne molida jugosa y frijoles negros cremosos, sobre una base crujiente, es simplemente irresistible. Además, son súper versátiles, ¡puedes añadir tus aderezos favoritos para personalizarlas a tu gusto!

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 450g de carne molida de res
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1 lata (425g) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 8 tostadas de maíz
• Opcional: lechuga rallada, queso rallado, crema agria, salsa

Instrucciones

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
2. Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos. Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
3. Espolvorea el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta sobre la mezcla de carne. Remueve bien para combinar.
4. Añade los frijoles negros enjuagados y escurridos a la sartén. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén calientes. Si la mezcla parece seca, puedes añadir un par de cucharadas de agua.
5. Coloca las tostadas de maíz en platos individuales. Cubre cada tostada generosamente con la mezcla de carne y frijoles.
6. Sirve inmediatamente, añadiendo tus aderezos favoritos como lechuga rallada, queso, crema agria o salsa, si lo deseas.