Sartén Rápida de Carne Picada, Maíz y Frijoles Negros

Cuando estoy apurada y no sé qué preparar para cenar, esta sartén de carne picada, maíz y frijoles negros es mi salvación. Me encanta lo rápido que se prepara y lo reconfortante que es. Además, es una receta muy versátil, puedes añadirle tus especias favoritas o servirla con arroz o tortillas. ¡Es una de esas comidas que solucionan la vida!

Ingredientes

• 500g de carne picada de ternera
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (425g) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 lata (340g) de maíz dulce, escurrido
• 1 lata (400g) de tomates troceados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (o al gusto)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• Aceite vegetal, para cocinar

Instrucciones

1. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada y cocínala, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa.
2. Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
3. Añade los frijoles negros, el maíz, los tomates troceados (con su jugo), el comino y el chile en polvo a la sartén. Remueve todo para combinar.
4. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los sabores se hayan mezclado y la salsa haya espesado un poco.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, sola o acompañada de arroz, puré de patatas o tortillas.