Hash de Salchicha de Cerdo y Manzana en Bandeja de Horno

Me encanta encontrar recetas que me ahorren tiempo y que además sean deliciosas, y este hash de salchicha de cerdo y manzana en bandeja de horno es una de mis favoritas. Es increíblemente fácil de preparar, solo necesitas picar los ingredientes y meterlo todo al horno. El resultado es una mezcla de sabores dulces y salados que me recuerda a las comidas de otoño, pero que disfruto todo el año. Además, ¡la limpieza es mínima!

Ingredientes

• 1 libra de salchicha de cerdo, cortada en trozos de 1 pulgada
• 2 manzanas medianas, sin corazón y cortadas en cubos de 1 pulgada
• 1 cebolla roja mediana, cortada en cubos de 1 pulgada
• 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en cubos de 1 pulgada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En un bol grande, combina la salchicha de cerdo, las manzanas, la cebolla roja y el pimiento rojo.
3. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con tomillo seco, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
4. Extiende la mezcla en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear (opcional, para facilitar la limpieza).
5. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la salchicha esté bien cocida y las manzanas y verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
6. Remueve a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
7. Sirve caliente.