Avena Horneada Especiada con Manzana y Canela

Me encanta empezar mis mañanas con algo caliente y aromático, y esta avena horneada es mi arma secreta para esos días. La combinación de manzana dulce y canela especiada me recuerda a las tardes de otoño, y el aroma que llena la casa mientras se hornea es simplemente irresistible. Además, es súper fácil de preparar, lo que la hace perfecta para esos días en los que quiero algo delicioso sin complicarme mucho.

Ingredientes

• 2 tazas de copos de avena (no instantánea)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
• 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
• 2 tazas de leche (o bebida vegetal)
• 1/4 taza de sirope de arce o miel (más para servir)
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de coco)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 20x20 cm.
2. En un bol grande, mezcla los copos de avena, la canela, la nuez moscada, la sal y el polvo de hornear.
3. Añade los cubitos de manzana y las nueces (si las usas) a la mezcla de avena y remueve bien.
4. En otro bol, bate la leche, el sirope de arce, los huevos y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
5. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve hasta que todo esté bien integrado.
6. Vierte la mezcla en la fuente para hornear preparada y extiéndela de manera uniforme.
7. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la avena esté cuajada y dorada por encima.
8. Deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve caliente, con un chorrito extra de sirope de arce si lo deseas.